Морковно-творожный кулич с орехами — пошаговый рецепт выпечки на пасху в мультиварке
Плейлист - Пасхальные куличи - https://rutube.ru/plst/938974 📌 Почему стоит попробовать: Этот рецепт — идеальный способ накормить детей полезной выпечкой, не говоря ни слова о моркови в составе. Творог и морковь делают кулич невероятно сочным и мягким, при этом он совершенно не похож на постное или диетическое блюдо. Кедровые орехи дарят приятный хруст и благородный аромат, а ваниль дополняет общую гармонию. Мультиварка обеспечивает равномерное пропекание без риска подгорания, а переворачивание создает красивую корочку со всех сторон. 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная в/с — 200 г (обязательно просейте для насыщения кислородом) Творог 5% — 150 г (используйте мягкий, пастообразный, без крупных комков) Морковь — 160 г (натрите на самой мелкой терке, почти в пасту) Яйца категории 1С — 180 г (3 шт., доведите до комнатной температуры) Сахар — 120 г (можно уменьшить до 100 г, если морковь очень сладкая) Разрыхлитель теста — 10 г (3 ч.л., проверьте срок годности) Ванильный сахар — 8 г Масло сливочное 82.5% — 80 г (растопите и остудите до теплого состояния) Кедровый орех — 100 г (обваляйте в 10 г муки, чтобы не осели на дно) Соль — 1 щепотка 📌 Подготовка: Достаньте яйца из холодильника за 1–2 часа до начала готовки. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Морковь натрите на самой мелкой терке — практически в кашицу. Кедровые орехи смешайте с 10 г муки в отдельной миске. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. В глубокой миске взбейте яйца миксером на средней скорости 1–2 минуты до легкой пены. Добавьте сахар, соль и ванильный сахар (или ванилин). Взбивайте еще 1–2 минуты до просветления массы. Влейте теплое растопленное масло, добавьте творог и натертую морковь. Взбивайте 1–2 минуты до относительно однородной консистенции (мелкие творожные зернышки допускаются). Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Взбивайте на низкой скорости 1 минуту, просто чтобы соединить ингредиенты. Не переусердствуйте. Лопаткой аккуратно вмешайте в тесто подготовленные кедровые орехи. 📌 Приготовление: Переложите готовое тесто в подготовленную чашу мультиварки, разровняйте верх. Готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 50 минут. После сигнала аккуратно переверните кулич на плоскую тарелку, а затем снова поместите его в чашу дном вверх. Допекайте в том же режиме «Выпечка» (150°C) еще 10 минут для равномерной золотистой корочки. Готовый кулич полностью остудите и украсьте сахарной пудрой или глазурью. Морковно-творожный кулич с орехами - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С чаем и медом: нарежьте кулич ломтиками, подавайте с липовым или гречишным медом и травяным чаем. С творожным кремом: смешайте оставшийся творог с ложкой сметаны и сахарной пудрой, подавайте как дип к кусочку кулича. Фруктовый завтрак: выложите на тарелку ломтик кулича, добавьте дольки апельсина, банана и посыпьте кокосовой стружкой. С ягодным компотом: идеальное сочетание — теплый кулич и стакан домашнего компота из вишни или смородины. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 324 ккал/100 г Время готовки - 80 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Секрет морковной терки: натирайте морковь на самой мелкой терке, почти в пюре. Крупная терка даст заметные кусочки, которые могут показаться в готовом куличе. Влажность теста: морковь может дать дополнительную жидкость, поэтому не пугайтесь, если тесто получится чуть более жидким, чем классическое бисквитное. Это нормально. Замена орехов: кедровые орехи можно заменить рубленым миндалем или грецкими, но кедровые дают наиболее нежный, сливочный вкус. Остывание перед резкой: обязательно дайте куличу полностью остыть на решетке, прежде чем нарезать. Горячий творожно-морковный кекс очень нежен и может крошиться. #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #кулич #десерт #пасха ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke
Плейлист - Пасхальные куличи - https://rutube.ru/plst/938974 📌 Почему стоит попробовать: Этот рецепт — идеальный способ накормить детей полезной выпечкой, не говоря ни слова о моркови в составе. Творог и морковь делают кулич невероятно сочным и мягким, при этом он совершенно не похож на постное или диетическое блюдо. Кедровые орехи дарят приятный хруст и благородный аромат, а ваниль дополняет общую гармонию. Мультиварка обеспечивает равномерное пропекание без риска подгорания, а переворачивание создает красивую корочку со всех сторон. 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная в/с — 200 г (обязательно просейте для насыщения кислородом) Творог 5% — 150 г (используйте мягкий, пастообразный, без крупных комков) Морковь — 160 г (натрите на самой мелкой терке, почти в пасту) Яйца категории 1С — 180 г (3 шт., доведите до комнатной температуры) Сахар — 120 г (можно уменьшить до 100 г, если морковь очень сладкая) Разрыхлитель теста — 10 г (3 ч.л., проверьте срок годности) Ванильный сахар — 8 г Масло сливочное 82.5% — 80 г (растопите и остудите до теплого состояния) Кедровый орех — 100 г (обваляйте в 10 г муки, чтобы не осели на дно) Соль — 1 щепотка 📌 Подготовка: Достаньте яйца из холодильника за 1–2 часа до начала готовки. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Морковь натрите на самой мелкой терке — практически в кашицу. Кедровые орехи смешайте с 10 г муки в отдельной миске. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. В глубокой миске взбейте яйца миксером на средней скорости 1–2 минуты до легкой пены. Добавьте сахар, соль и ванильный сахар (или ванилин). Взбивайте еще 1–2 минуты до просветления массы. Влейте теплое растопленное масло, добавьте творог и натертую морковь. Взбивайте 1–2 минуты до относительно однородной консистенции (мелкие творожные зернышки допускаются). Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Взбивайте на низкой скорости 1 минуту, просто чтобы соединить ингредиенты. Не переусердствуйте. Лопаткой аккуратно вмешайте в тесто подготовленные кедровые орехи. 📌 Приготовление: Переложите готовое тесто в подготовленную чашу мультиварки, разровняйте верх. Готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 50 минут. После сигнала аккуратно переверните кулич на плоскую тарелку, а затем снова поместите его в чашу дном вверх. Допекайте в том же режиме «Выпечка» (150°C) еще 10 минут для равномерной золотистой корочки. Готовый кулич полностью остудите и украсьте сахарной пудрой или глазурью. Морковно-творожный кулич с орехами - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С чаем и медом: нарежьте кулич ломтиками, подавайте с липовым или гречишным медом и травяным чаем. С творожным кремом: смешайте оставшийся творог с ложкой сметаны и сахарной пудрой, подавайте как дип к кусочку кулича. Фруктовый завтрак: выложите на тарелку ломтик кулича, добавьте дольки апельсина, банана и посыпьте кокосовой стружкой. С ягодным компотом: идеальное сочетание — теплый кулич и стакан домашнего компота из вишни или смородины. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 324 ккал/100 г Время готовки - 80 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Секрет морковной терки: натирайте морковь на самой мелкой терке, почти в пюре. Крупная терка даст заметные кусочки, которые могут показаться в готовом куличе. Влажность теста: морковь может дать дополнительную жидкость, поэтому не пугайтесь, если тесто получится чуть более жидким, чем классическое бисквитное. Это нормально. Замена орехов: кедровые орехи можно заменить рубленым миндалем или грецкими, но кедровые дают наиболее нежный, сливочный вкус. Остывание перед резкой: обязательно дайте куличу полностью остыть на решетке, прежде чем нарезать. Горячий творожно-морковный кекс очень нежен и может крошиться. #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #кулич #десерт #пасха ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke