Перегонка ржаной браги на ПВК. Ошибка, из-за которой вы теряете вкус!
В этом видео показываю первую перегонку густой ржаной браги на ПВК 140 литров для получения хлебного вина (полугара). Рожь — самое сложное сырье: пена, сера и высокий риск пригара, поэтому здесь важна именно технология. Разбираем: • как нагревать ПВК, чтобы белок не прикипел ко дну • почему рожь требует максимального количества меди в сборке • почему спирт-сырец с ржи имеет смысл отбирать до 0% в струе Используем сборку: • ПВК 140 л с мешалкой • медный шлем (14 л) и медный конус • медный димрот Показываю: • как ведет себя ржаная брага при нагреве • работу с пеногасителем • состояние меди после перегонки • результат по выходу и крепости сырца • осмотр ПВК после слива барды ⏱ Таймкоды: 00:00 - Что рожь делает с медью (тизер) 00:10 - Проверка ржаной браги перед перегонкой (плотность и сроки) 02:06 - Сборка аппарата: ПВК 140 л, медный шлем и конус 02:20 - Инженерный лайфхак: как заполнять рубашку ПВК от пригара белка 03:48 - Важное правило ржи: почему спирт-сырец нужно отбирать до 0% 04:52 - Использование пеногасителя на сильно пенящихся заторах 05:18 - Старт отбора: первые капли сырца и оценка ароматики 06:36 - Промежуточный результат: 31 литр сырца (крепость 32%) 07:53 - Финальный выход: 38 литров сырца и температура в струе 10:14 - Итоги по времени: сколько заняла перегонка с разогревом котла 10:28 - Слив барды и осмотр ПВК: прикипел ли белок ко дну? 12:47 - Осмотр медного шлема изнутри: сколько серы собрала медь 👇 Подписывайся на «Гоним по маленьку»! Здесь про честный алкоголь и профессиональное оборудование. ✈️ Мой Телеграм: [ https://t.me/+VbojTRMTOU5mYjM6 ] #гонимпомаленьку #винокурение #хлебноевино #ржанаябрага #дистилляция #медныйшлем #ПВК #самогоноварение #полугар 🍷 О КАНАЛЕ «ГОНИМ ПО МАЛЕНЬКУ»: Привет! Здесь мы занимаемся профессиональным домашним винокурением. Никаких «бабушкиных аппаратов» — только современные технологии, ферменты и правильная выдержка. Я показываю, как делать элитный алкоголь (Виски, Бурбон, Кальвадос, Спирт) в домашних условиях, но с промышленным качеством. ⚙️ МОЕ ОБОРУДОВАНИЕ : Варочный порядок: ПВК (Пароводяной котел) на 140 литров с мешалкой и автоматикой. Дистилляция: Медное прямоточное оборудование и тарельчатая колонна 4 дюйма (Pro Cap) + Медный шлем и конус. Ректификация (Спирт): Колонна 3 дюйма (1.75 м насадочной части) + УО «Молот Тора». Автоматика: Кипмодуль, ТРМ 251. 📢 👇 Подпишись на «Гоним по маленьку»: Здесь всё честно и по домашнему! ⚠️ ДИСКЛЕЙМЕР: Видео носит исключительно развлекательный и образовательный характер. Мы не пропагандируем употребление алкоголя. Чрезмерное употребление вредит вашему здоровью! 18+
В этом видео показываю первую перегонку густой ржаной браги на ПВК 140 литров для получения хлебного вина (полугара). Рожь — самое сложное сырье: пена, сера и высокий риск пригара, поэтому здесь важна именно технология. Разбираем: • как нагревать ПВК, чтобы белок не прикипел ко дну • почему рожь требует максимального количества меди в сборке • почему спирт-сырец с ржи имеет смысл отбирать до 0% в струе Используем сборку: • ПВК 140 л с мешалкой • медный шлем (14 л) и медный конус • медный димрот Показываю: • как ведет себя ржаная брага при нагреве • работу с пеногасителем • состояние меди после перегонки • результат по выходу и крепости сырца • осмотр ПВК после слива барды ⏱ Таймкоды: 00:00 - Что рожь делает с медью (тизер) 00:10 - Проверка ржаной браги перед перегонкой (плотность и сроки) 02:06 - Сборка аппарата: ПВК 140 л, медный шлем и конус 02:20 - Инженерный лайфхак: как заполнять рубашку ПВК от пригара белка 03:48 - Важное правило ржи: почему спирт-сырец нужно отбирать до 0% 04:52 - Использование пеногасителя на сильно пенящихся заторах 05:18 - Старт отбора: первые капли сырца и оценка ароматики 06:36 - Промежуточный результат: 31 литр сырца (крепость 32%) 07:53 - Финальный выход: 38 литров сырца и температура в струе 10:14 - Итоги по времени: сколько заняла перегонка с разогревом котла 10:28 - Слив барды и осмотр ПВК: прикипел ли белок ко дну? 12:47 - Осмотр медного шлема изнутри: сколько серы собрала медь 👇 Подписывайся на «Гоним по маленьку»! Здесь про честный алкоголь и профессиональное оборудование. ✈️ Мой Телеграм: [ https://t.me/+VbojTRMTOU5mYjM6 ] #гонимпомаленьку #винокурение #хлебноевино #ржанаябрага #дистилляция #медныйшлем #ПВК #самогоноварение #полугар 🍷 О КАНАЛЕ «ГОНИМ ПО МАЛЕНЬКУ»: Привет! Здесь мы занимаемся профессиональным домашним винокурением. Никаких «бабушкиных аппаратов» — только современные технологии, ферменты и правильная выдержка. Я показываю, как делать элитный алкоголь (Виски, Бурбон, Кальвадос, Спирт) в домашних условиях, но с промышленным качеством. ⚙️ МОЕ ОБОРУДОВАНИЕ : Варочный порядок: ПВК (Пароводяной котел) на 140 литров с мешалкой и автоматикой. Дистилляция: Медное прямоточное оборудование и тарельчатая колонна 4 дюйма (Pro Cap) + Медный шлем и конус. Ректификация (Спирт): Колонна 3 дюйма (1.75 м насадочной части) + УО «Молот Тора». Автоматика: Кипмодуль, ТРМ 251. 📢 👇 Подпишись на «Гоним по маленьку»: Здесь всё честно и по домашнему! ⚠️ ДИСКЛЕЙМЕР: Видео носит исключительно развлекательный и образовательный характер. Мы не пропагандируем употребление алкоголя. Чрезмерное употребление вредит вашему здоровью! 18+