Творожный кулич с орехами — пошаговый рецепт выпечки на пасху в мультиварке
Плейлист - Пасхальные куличи - https://rutube.ru/plst/938974 📌 Почему стоит попробовать: В этом рецепте нет дрожжей, а значит, не нужно ждать подъема теста часами — всё просто и быстро. Творог делает мякиш невероятно сочным и полезным, а грецкие орехи добавляют приятную текстуру и ореховую нотку. Мультиварка гарантирует равномерное пропекание без риска подгорания, а переворачивание в конце создает красивую корочку со всех сторон. Даже если вы никогда не пекли куличи, этот рецепт станет вашим верным помощником. 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная — 200 г (обязательно просейте ее для насыщения кислородом) Творог 5% — 240 г (используйте мягкий, пастообразный творог) Яйца категории 1С — 180 г (3 шт.) (доведите до комнатной температуры) Сахар — 120 г Разрыхлитель теста — 15 г (3 ч.л.) Ванильный сахар — 8г Масло сливочное 82.5% — 80 г (растопите и остудите до теплого состояния) Грецкий орех — 150 г (порубите и обваляйте в 10 г муки) Соль — 1 щепотка 📌 Подготовка: Достаньте яйца из холодильника за 1–2 часа до начала. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Грецкие орехи переберите, порубите ножом не слишком мелко и смешайте с 10 г муки — это не даст им опуститься на дно. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. В глубокой миске взбейте яйца миксером на средней скорости 1–2 минуты до легкой пены. Добавьте сахар, соль и ванилин. Взбивайте еще 1–2 минуты до посветления массы. Влейте теплое растопленное масло, добавьте творог. Взбивайте 1–2 минуты до относительно однородной консистенции (мелкие творожные зернышки допускаются). Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Взбивайте на низкой скорости 1 минуту, просто чтобы соединить ингредиенты. Лопаткой аккуратно вмешайте в тесто подготовленные грецкие орехи. 📌 Приготовление: Переложите готовое тесто в подготовленную чашу мультиварки, разровняйте верх. Готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 50 минут. После сигнала аккуратно переверните кулич на плоскую тарелку, а затем снова поместите его в чашу дном вверх. Допекайте в том же режиме «Выпечка» (150°C) еще 10 минут для равномерной золотистой корочки. Готовый кулич полностью остудите на решетке, при желании украсьте сахарной пудрой или глазурью. Творожный кулич с орехами - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Пасхальное утро: подавайте творожный кулич вместе с крашеными яйцами и чашкой ароматного чая с бергамотом. С ягодным соусом: полейте ломтик кулича свежим или размороженным ягодным соусом (малина, клубника) и украсьте мятой. Фруктовый десерт: выложите на тарелку кусочек кулича, добавьте дольки апельсина, киви и посыпьте кокосовой стружкой. Кофейная пауза: подавайте кулич как дополнение к капучино или латте — его влажная текстура идеально сочетается с кофе. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 353 ккал/100 г Время готовки - 80 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Выбор творога: используйте мягкий, пастообразный творог без крупных зерен. Если творог сухой и рассыпчатый, протрите его через сито или пробейте блендером. Не перебивайте тесто: после добавления муки взбивайте миксером только до исчезновения сухих комочков. Чем дольше вы мешаете, тем больше развивается клейковина, и кулич может получиться плотным. Обвалка орехов: обязательно обваляйте орехи в муке, прежде чем добавлять в тесто. Это простой, но важный трюк, который предотвращает оседание тяжелых частиц на дно. Остывание: дайте куличу полностью остыть на решетке, прежде чем резать. Горячий творожный кекс очень нежный и может крошиться. А полностью остывший он приобретает идеальную текстуру. #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #кулич #десерт #пасха ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke
Плейлист - Пасхальные куличи - https://rutube.ru/plst/938974 📌 Почему стоит попробовать: В этом рецепте нет дрожжей, а значит, не нужно ждать подъема теста часами — всё просто и быстро. Творог делает мякиш невероятно сочным и полезным, а грецкие орехи добавляют приятную текстуру и ореховую нотку. Мультиварка гарантирует равномерное пропекание без риска подгорания, а переворачивание в конце создает красивую корочку со всех сторон. Даже если вы никогда не пекли куличи, этот рецепт станет вашим верным помощником. 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная — 200 г (обязательно просейте ее для насыщения кислородом) Творог 5% — 240 г (используйте мягкий, пастообразный творог) Яйца категории 1С — 180 г (3 шт.) (доведите до комнатной температуры) Сахар — 120 г Разрыхлитель теста — 15 г (3 ч.л.) Ванильный сахар — 8г Масло сливочное 82.5% — 80 г (растопите и остудите до теплого состояния) Грецкий орех — 150 г (порубите и обваляйте в 10 г муки) Соль — 1 щепотка 📌 Подготовка: Достаньте яйца из холодильника за 1–2 часа до начала. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Грецкие орехи переберите, порубите ножом не слишком мелко и смешайте с 10 г муки — это не даст им опуститься на дно. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. В глубокой миске взбейте яйца миксером на средней скорости 1–2 минуты до легкой пены. Добавьте сахар, соль и ванилин. Взбивайте еще 1–2 минуты до посветления массы. Влейте теплое растопленное масло, добавьте творог. Взбивайте 1–2 минуты до относительно однородной консистенции (мелкие творожные зернышки допускаются). Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Взбивайте на низкой скорости 1 минуту, просто чтобы соединить ингредиенты. Лопаткой аккуратно вмешайте в тесто подготовленные грецкие орехи. 📌 Приготовление: Переложите готовое тесто в подготовленную чашу мультиварки, разровняйте верх. Готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 50 минут. После сигнала аккуратно переверните кулич на плоскую тарелку, а затем снова поместите его в чашу дном вверх. Допекайте в том же режиме «Выпечка» (150°C) еще 10 минут для равномерной золотистой корочки. Готовый кулич полностью остудите на решетке, при желании украсьте сахарной пудрой или глазурью. Творожный кулич с орехами - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Пасхальное утро: подавайте творожный кулич вместе с крашеными яйцами и чашкой ароматного чая с бергамотом. С ягодным соусом: полейте ломтик кулича свежим или размороженным ягодным соусом (малина, клубника) и украсьте мятой. Фруктовый десерт: выложите на тарелку кусочек кулича, добавьте дольки апельсина, киви и посыпьте кокосовой стружкой. Кофейная пауза: подавайте кулич как дополнение к капучино или латте — его влажная текстура идеально сочетается с кофе. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 353 ккал/100 г Время готовки - 80 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Выбор творога: используйте мягкий, пастообразный творог без крупных зерен. Если творог сухой и рассыпчатый, протрите его через сито или пробейте блендером. Не перебивайте тесто: после добавления муки взбивайте миксером только до исчезновения сухих комочков. Чем дольше вы мешаете, тем больше развивается клейковина, и кулич может получиться плотным. Обвалка орехов: обязательно обваляйте орехи в муке, прежде чем добавлять в тесто. Это простой, но важный трюк, который предотвращает оседание тяжелых частиц на дно. Остывание: дайте куличу полностью остыть на решетке, прежде чем резать. Горячий творожный кекс очень нежный и может крошиться. А полностью остывший он приобретает идеальную текстуру. #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #кулич #десерт #пасха ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke