Бигус по-белорусски - пошаговый рецепт блюда в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать: Здесь нет случайных ингредиентов — каждый кусочек работает на общий результат. Свинина дает мясную основу, копчености — дымный шлейф и аромат, а чернослив с красным вином добавляют изысканную кисло-сладкую ноту. Капуста, тушеная в таком богатом окружении, превращается из простого гарнира в настоящую звезду. Это блюдо одинаково хорошо и для будничного ужина, и для праздничного стола, когда хочется удивить гостей чем-то небанальным. 📌 Ингредиенты: Свинина (мякоть) — 250 г (нарежьте крупными кубиками) Колбаса «Краковская» — 300 г (колечками — они красиво «раскроются») Бекон — 200 г (можно заменить охотничьими колбасками) Капуста белокочанная — 700 г (нашинкуйте тонкой соломкой) Лук репчатый — 100 г (нарежьте мелкими кубиками) Морковь — 100 г (натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой) Чернослив — 50 г (залейте теплой водой на 10 минут — станет сочнее) Вино красное / белое — 200 мл (можно заменить вишневым соком) Томатная паста — 70 г Соль (лучше морская) — 2 ч.л. Паприка молотая — 1 ч.л. Специи — по вкусу (идеально: тмин, душистый перец горошком, лавровый лист) 📌 Подготовка: Свинину нарежьте крупными кубиками, обсушите бумажным полотенцем. Колбасу нарежьте колечками. Бекон нарежьте полосками или небольшими кусочками. Лук и морковь мелко нашинкуйте. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Чернослив залейте теплой водой на 10 минут, затем слейте воду, если крупные плоды разрежьте пополам. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки выложите кусочки свинины. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 15 минут с открытой крышкой, периодически помешивая, до появления золотистой корочки. Добавьте к свинине колбасу, бекон, лук, морковь и томатную пасту. Продолжайте готовить в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, помешивая. Отправьте в чашу нашинкованную капусту, томатную пасту с медом, соль, паприку и выбранные специи. Влейте вино. Добавьте подготовленный чернослив. Все аккуратно перемешайте. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 40 минут. После звукового сигнала, дайте блюду настояться еще 5–10 минут. Бигус по-белорусски - Готов ! 📌 Идеи для подачи: В качестве самостоятельного блюда: разложите по глубоким тарелкам, добавьте ложку сметаны и кусочек ржаного хлеба для макания. С жареными сосисками: дополните порцию парой обжаренных сосисок для любителей посытнее. Как начинка для пирогов: используйте остывшее блюдо в качестве начинки для слоеных пирожков или запеканки под сырной шапкой. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 190 ккал/100 г Время готовки - 80 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Мясной микс: можно использовать более от 4-х видов копчёностей и более. Черносливовый трюк: замените ½ чернослива курагой → сладость + восточные нотки. Нарезка капусты: чем тоньше вы нашинкуете капусту, тем быстрее она пропитается соками и станет мягкой. Используйте острый нож или специальную терку. #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #тушение #ужин #тушение #бигус ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke
📌 Почему стоит попробовать: Здесь нет случайных ингредиентов — каждый кусочек работает на общий результат. Свинина дает мясную основу, копчености — дымный шлейф и аромат, а чернослив с красным вином добавляют изысканную кисло-сладкую ноту. Капуста, тушеная в таком богатом окружении, превращается из простого гарнира в настоящую звезду. Это блюдо одинаково хорошо и для будничного ужина, и для праздничного стола, когда хочется удивить гостей чем-то небанальным. 📌 Ингредиенты: Свинина (мякоть) — 250 г (нарежьте крупными кубиками) Колбаса «Краковская» — 300 г (колечками — они красиво «раскроются») Бекон — 200 г (можно заменить охотничьими колбасками) Капуста белокочанная — 700 г (нашинкуйте тонкой соломкой) Лук репчатый — 100 г (нарежьте мелкими кубиками) Морковь — 100 г (натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой) Чернослив — 50 г (залейте теплой водой на 10 минут — станет сочнее) Вино красное / белое — 200 мл (можно заменить вишневым соком) Томатная паста — 70 г Соль (лучше морская) — 2 ч.л. Паприка молотая — 1 ч.л. Специи — по вкусу (идеально: тмин, душистый перец горошком, лавровый лист) 📌 Подготовка: Свинину нарежьте крупными кубиками, обсушите бумажным полотенцем. Колбасу нарежьте колечками. Бекон нарежьте полосками или небольшими кусочками. Лук и морковь мелко нашинкуйте. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Чернослив залейте теплой водой на 10 минут, затем слейте воду, если крупные плоды разрежьте пополам. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки выложите кусочки свинины. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 15 минут с открытой крышкой, периодически помешивая, до появления золотистой корочки. Добавьте к свинине колбасу, бекон, лук, морковь и томатную пасту. Продолжайте готовить в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, помешивая. Отправьте в чашу нашинкованную капусту, томатную пасту с медом, соль, паприку и выбранные специи. Влейте вино. Добавьте подготовленный чернослив. Все аккуратно перемешайте. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 40 минут. После звукового сигнала, дайте блюду настояться еще 5–10 минут. Бигус по-белорусски - Готов ! 📌 Идеи для подачи: В качестве самостоятельного блюда: разложите по глубоким тарелкам, добавьте ложку сметаны и кусочек ржаного хлеба для макания. С жареными сосисками: дополните порцию парой обжаренных сосисок для любителей посытнее. Как начинка для пирогов: используйте остывшее блюдо в качестве начинки для слоеных пирожков или запеканки под сырной шапкой. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 190 ккал/100 г Время готовки - 80 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Мясной микс: можно использовать более от 4-х видов копчёностей и более. Черносливовый трюк: замените ½ чернослива курагой → сладость + восточные нотки. Нарезка капусты: чем тоньше вы нашинкуете капусту, тем быстрее она пропитается соками и станет мягкой. Используйте острый нож или специальную терку. #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #тушение #ужин #тушение #бигус ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke