Купаж виски от А до Я. Как не испортить спирт перед бочкой?
В этом видео показываю, как правильно сделать купаж виски перед заливкой в дубовую бочку и не испортить результат месячной работы. Разбираем на практике: как смешать гречишный, овсяный и ячменный дистилляты почему важно разбавлять спирты до 63% перед бочкой и главный технологический прием — тестовый литр, который позволяет заранее понять, как поведет себя купаж Используем засыпь: 60% ячменный солод 25% гречишный солод 15% овсяные хлопья Показываю: как ведет себя гречка в дистилляте какую текстуру дает овёс и как бочка из-под портвейна влияет на аромат Также проверяем бочку с бурбоном, который выдерживается уже 11 месяцев Таймкоды: 00:00 - Подготовка спиртов. Разбавление дистиллята до 63% 00:20 - Пропорции для виски: ячмень, гречка и овёс 01:08 - Лайфхак: зачем смешивать тестовый литр перед бочкой? 01:36 - Обзор 50-литровой бочки (перерез из бута из-под портвейна) 02:40 - Заливка зернового купажа в бочку 03:31 - Разбор ароматики: почему гречишный солод такой мощный 04:20 - Проверка воронежской бочки сильного обжига (бурбон 11 месяцев) 05:30 - Итоги и анонс следующего проекта (хлебное вино из ржаного солода) #гонимпомаленьку #винокурение #домашнийвиски #купажвиски #дубоваябочка #дистилляция #зерновойдистиллят #самогоноварение 🍷 О КАНАЛЕ «ГОНИМ ПО МАЛЕНЬКУ»: Привет! Здесь мы занимаемся профессиональным домашним винокурением. Никаких «бабушкиных аппаратов» — только современные технологии, ферменты и правильная выдержка. Я показываю, как делать элитный алкоголь (Виски, Бурбон, Кальвадос, Спирт) в домашних условиях, но с промышленным качеством. ⚙️ МОЕ ОБОРУДОВАНИЕ : Варочный порядок: ПВК (Пароводяной котел) на 140 литров с мешалкой и автоматикой. Дистилляция: Медное прямоточное оборудование и тарельчатая колонна 4 дюйма (Pro Cap) + Медный шлем и конус. Ректификация (Спирт): Колонна 3 дюйма (1.75 м насадочной части) + УО «Молот Тора». Автоматика: Кипмодуль, ТРМ 251. 📢 👇 Подпишись на «Гоним по маленьку»: Здесь всё честно и по домашнему! ⚠️ ДИСКЛЕЙМЕР: Видео носит исключительно развлекательный и образовательный характер. Мы не пропагандируем употребление алкоголя. Чрезмерное употребление вредит вашему здоровью! 18+
В этом видео показываю, как правильно сделать купаж виски перед заливкой в дубовую бочку и не испортить результат месячной работы. Разбираем на практике: как смешать гречишный, овсяный и ячменный дистилляты почему важно разбавлять спирты до 63% перед бочкой и главный технологический прием — тестовый литр, который позволяет заранее понять, как поведет себя купаж Используем засыпь: 60% ячменный солод 25% гречишный солод 15% овсяные хлопья Показываю: как ведет себя гречка в дистилляте какую текстуру дает овёс и как бочка из-под портвейна влияет на аромат Также проверяем бочку с бурбоном, который выдерживается уже 11 месяцев Таймкоды: 00:00 - Подготовка спиртов. Разбавление дистиллята до 63% 00:20 - Пропорции для виски: ячмень, гречка и овёс 01:08 - Лайфхак: зачем смешивать тестовый литр перед бочкой? 01:36 - Обзор 50-литровой бочки (перерез из бута из-под портвейна) 02:40 - Заливка зернового купажа в бочку 03:31 - Разбор ароматики: почему гречишный солод такой мощный 04:20 - Проверка воронежской бочки сильного обжига (бурбон 11 месяцев) 05:30 - Итоги и анонс следующего проекта (хлебное вино из ржаного солода) #гонимпомаленьку #винокурение #домашнийвиски #купажвиски #дубоваябочка #дистилляция #зерновойдистиллят #самогоноварение 🍷 О КАНАЛЕ «ГОНИМ ПО МАЛЕНЬКУ»: Привет! Здесь мы занимаемся профессиональным домашним винокурением. Никаких «бабушкиных аппаратов» — только современные технологии, ферменты и правильная выдержка. Я показываю, как делать элитный алкоголь (Виски, Бурбон, Кальвадос, Спирт) в домашних условиях, но с промышленным качеством. ⚙️ МОЕ ОБОРУДОВАНИЕ : Варочный порядок: ПВК (Пароводяной котел) на 140 литров с мешалкой и автоматикой. Дистилляция: Медное прямоточное оборудование и тарельчатая колонна 4 дюйма (Pro Cap) + Медный шлем и конус. Ректификация (Спирт): Колонна 3 дюйма (1.75 м насадочной части) + УО «Молот Тора». Автоматика: Кипмодуль, ТРМ 251. 📢 👇 Подпишись на «Гоним по маленьку»: Здесь всё честно и по домашнему! ⚠️ ДИСКЛЕЙМЕР: Видео носит исключительно развлекательный и образовательный характер. Мы не пропагандируем употребление алкоголя. Чрезмерное употребление вредит вашему здоровью! 18+