Ребятушки оставляю ссылку на мой Планетарный миксер от Vitek, https://ozon.onelink.me/SNMZ/ve2u97ql,
а так же артикул на озон 2929256199 Приобретайте и пользуйтесь на здоровье, ведь сейчас на технику скидки до 70 %
Ребятушки оставляю ссылку на мой Аэрогриль от Vitek, https://ozon.onelink.me/SNMZ/28ald1l7,
а так же артикул на озон 2686255666 Приобретайте и пользуйтесь на здоровье!
Творожные пасочки на бездрожжевом тесте!
Ингредиенты которые нам понадобятся на 2 шт. для формы 12/12 см, или 3 шт. для формы 9/9 см.
Творог мелкозернистый 5% или 9% - 400 гр.
Сметана жирная (от 20 % и выше) - 100 гр.
Растопленное сливочное масло - 100 гр.
Растительное масло - 40 мл.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 250 гр.
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - 450 гр.
Разрыхлитель - 30 гр.
Цукаты, изюм - 200 гр.
Для помадки;
Яичные белки - 60 гр (2 шт от среднего яйца)
Сахар - 120 гр.
Украшение на ваш вкус.
Первым делом взбиваем яйца с сахаром до бела.
Добавляем соль и творог, взбиваем около 5 минут.
Затем вводим растопленное сливочное масло, растительное масло и сметану. Продолжаем замешивать в течении 3-4 минут.
В муку добавляем разрыхлитель, хорошенько перемешиваем и вводим в основную часть теста.
Продолжаем вымешивать тесто до однородной консистенции, которая получится тягучая и липучая.
Добавляем цукаты и заранее замоченный в кипятке, а потом просушенный изюм.
Последний раз перемешиваем тесто и раскладываем по формам для запекания, смазанные растительным маслом.
Уровень теста должен наполнять форму на две трети.
Заранее разогреваем духовку при температуре 165-170 градусов.
Ставим формы с тестом на противень и выпекаем пасочки 45-50 минут если форма 9/9 см., и 60- 70 минут если форма
12/12 см. Уровень расположения противня должен быть ниже среднего, а режим запекания - конвекция. Дверцу нельзя открывать в первые 30 минут.
Если ваша духовка слишком буйная, через 30 - 35 минут прикройте пасочки листом фольги или пергамента, чтобы макушки не пригорели.
Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна быть полностью сухой.
Пасочки накрываем полотенцем и даём полностью остыть.
Для приготовления помадки, яичные белки и сахар ставим на водяную баню, и помешивая ждем растворения сахара. Затем миску снимаем с бани, и сразу начинаем взбивать миксером до плотного устойчивого состояния, так чтобы перевернув ёмкость, белки не стекали по стенкам.
Наносим помадку на пасочки и украшаем по вкусу.
Дайте помадке хорошенько просохнуть, на это уйдет несколько часов, и вот собственно всё у нас и готовчинка.
Ребятушки очень рекомендую вам попробовать этот рецепт, который невероятно прост в приготовлении, а результат вас приятно удивит. Эти пасочки получаются очень сочными, нежными и сладенькими, чего мне не хватало в тех, которые готовятся на дрожжевом тесте.
Обязательно готовьте и на здоровье кушайте, никого не слушайте!
Влажный кекс с сухофруктами.
Ингредиенты которые нам понадобятся;
Сливочное масло - 200 гр.
Мука пшеничная - 200 гр.
Яйца куриные - 4 шт.
Сахар - 5 ст.л.
Разрыхлитель - 10 гр.(один пакетик)
Сухофрукты - 200 гр.
Приготовление кекса;
Первым делом мягкое сливочное масло перетираем с сахаром, а затем по одному вводим яйца, за каждым разом хорошенько перемешивая.
Муку смешиваем с разрыхлителем и вводим в тесто. Снова перемешиваем до однородной гладкой консистенции.
Сухофрукты обязательно заливаем горячим кипятком и даём им размякнуть около 10 минут, а затем обсушиваем и нарезаем средним кубиком и добавляем в тесто.
Последний раз замешиваем тесто и перекладываем его в форму для запекания застеленную пергаментной бумагой.
Заранее разогреваем духовку при температуре 180 градусов, и отправляем выпекать кекс на 50 минут.
Готовность определить легко и просто, корочка должна быть румяной, а если проткнуть кекс деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
И вот пожалуйста всё у нас готовчинка. Обожаю этот кексик за простоту приготовления, но при этом вкус у него просто потрясающий, тесто очень сочное и влажное.
Такой кекс не черствеет, и остаётся мягким даже спустя пару дней, но вы об этом не узнаете, поскольку съедается мгновенно, ведь вкусный он такой, что у пасть и не встать!
Конечно же Ребятушки с удовольствием готовьте и на здоровье кушайте, никого не слушайте!
Нежная курочка с овощами в сливочном соусе!
Ингредиенты которые нам понадобятся;
Для теста;
Мука пшеничная - 100 гр.
Крахмал кукурузный - 110 гр.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Кипяток - 150 мл.
Для начинки;
Фарш свино- говяжий - 600 гр.
Капуста пекинская - 150 гр.
Корень имбиря натёртый - 1 ч.л.
Соевый соус концентрированный - 1 ст.л.
Приготовление дамплингов;
Первым делом подготовим тесто.
Для которого в удобной ёмкости или в чаше миксера нужно смешать крахмал с мукой, затем добавить соль с маслом и влить кипяток.
Сразу же замешиваем тесто в течении 10 минут. Оно должно получиться очень мягким и эластичным.
Тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на один час.
А так же это тесто можно оставить в холоде на сутки, если вы планируете готовить дамплинги на следующий день.
С начинкой всё очень просто.
Пекинскую капусту нарезаем максимально минимальным кубиком, а имбирь натираем на терке.
К фаршу отправляем капусту с имбирём, а затем вливаем соевый соус.
Хорошенько перемешиваем и начинка готова.
Заранее, мантоварку или пароварку ставим на огонь, и доводим воду до кипения.
Охолоневшее тесто достаём из холодильника и слегка обнимаем.
Рабочую поверхность присыпаем мукой ,и отщепляем от теста кусочки, размером с грецкий орех.
Каждый кусочек раскатываем в круг, диаметром около 8 см. Тесто должно быть очень тонким и прозрачным.
На центр кладем столовую ложку начинки и защипляем заготовку в форме пирожка.
Нижнюю часть дамплингов смазываем растительным маслом и укладываем в мантоварку.
Накрываем крышкой и готовим на пару около 35 минут.
Готовые пельмешки снимаем силиконовой лопаткой, чтобы не повредить тесто, поскольку оно очень нежное.
И кстати из данного количества теста у нас получится 27 пельмешек.
Подаём готовые дамплинги с соевым соусом и перечным маслом.
И сказать Ребятушки что это вкусно, как ничего и не сказать.
Тесто получается невероятно мягким, нежным и тоненьким, а начинка очень сочная и пикантная.
Уверяю вас, такие азиатские пельмешки вы будете готовить снова и снова, ведь вкусные они такие, что упасть и не встать!